東京・中野に本店を構えるラーメン店「中華そば 青葉」。中野本店は「ミシュランガイド東京」のおすすめの店であることを示す称号「ビブグルマン」に選ばれたことがあるほどの名店です。

東京・池袋にある複合商業施設「サンシャインシティ」内に青葉の支店「池袋サンシャイン店」があります。

とある週末の昼時。同店には約15人の行列ができていました。

店内はラーメン店としては広く、テーブル席とカウンター席の合計で26席あります。オープンキッチンで客席から調理している様子を見ることができます。

「特製中華そば」(税込900円)を注文しました。

動物系スープと魚系和風スープを合わせたダブルスープです。ゼラチン質が豊富です。具はチャーシュー、メンマ、海苔、味付けタマゴなどがあります。

美味しいですね。ただ、過去に中野本店で食べた時に感じた美味しさがありませんでした。店によって味にバラツキがあるのかもしれません。もしそうであるのならば、改善の余地がありそうです。