東京・西新宿に、とんかつ店「豚珍館」があります。新宿駅の中央西口から徒歩5分のところに同店はあります。路地裏にあるので少しわかりづらいかもしれません。
とある平日の昼時、近くで働いているビジネスパーソンと思しき人を中心とした約20人の行列ができていました。年季の入ったビルの2階にあり、階段と前の道路に長蛇の列が続きます。
店内も年季が入っています。決しておしゃれとはいえませんが、おしゃれ感を求めない人をターゲットにしているので問題ないでしょう。
店内では店員さんがテキパキと動いています。動きに無駄がなく、店舗運営の効率が高いといえます。そして客の回転が早い。それでいて、あいさつはしっかり行われています。接客サービス力が高いお店ですね。
メニューはとんかつを使った料理の定食が中心です。定番メニューの「とんかつ」は税込み950円です。とんかつ以外の揚げ物の定食もあり、「チキンかつ」（900円）や「串かつ」（830円）、「生姜焼」（900円）などがあります。ご飯と豚汁はおかわり自由です。
さて、あえてカニクリームコロッケとチキンカツがセットになった「チキンセット」（750円）を注文しました。客数人が注文していて人気があったためです。
まずまず美味しいですね。安定感のある美味しさがあります。価格とのバランスが良いですね。ビジネスパーソンには財布に優しい定食といえます。
行列の人数のわりには待ち時間はさほど長くないので、これもビジネスパーソンにとっては嬉しい話です。
行列ができるのも納得です。
