牛丼チェーンの「すき家」は2019年12月11日、鍋商品「牛すき鍋定食」(並盛税込み780円)を期間限定で売り出した。合わせて、鍋商品「四川風牛すき鍋定食」(同830円)も販売を始めている。今回、牛すき鍋定食を食べに行った。その実力やいかに。

 くら寿司の客離れが深刻だ。2019年10月期の既存店客数は前期比6.3%減と大きく落ち込んだ。19年2月に世間を騒がせた「バイトテロ」が影響し、スシローなど競合に顧客が流出したとみられる。19年10月期連結業績もかんばしくなく、純利益は前期比27%減の37億円と大きく落ち込んだ。売上高は3%増の1361億円にとどまった。こうしたくら寿司の苦境について解説した。  icon-arrow-circle-right チャンネル登録はこちら