昆虫食のスタートアップ企業、エリーは2020年1月20日、東京・表参道にを原料に使ったハンバーガー店「シルクフードラボ」をオープンした。蚕と牛肉を使ったパテのハンバーガー「シルクバーガー」など、蚕を使った飲食料品を数種類提供する。はたしてシルクバーガーは蚕の味がするのか。実際に食べて確かめてみた。

 某日、夜の東京・銀座で飲み歩いた。  icon-arrow-circle-right チャンネル登録はこちら