日本マクドナルドホールディングスは2019年12月期に、直営店とフランチャイズ(FC)店の売上高を合計した「全店売上高」が創業以来最高を記録した。14年7月に発覚した鶏肉偽装問題で一時はどん底に沈んだが、復活を遂げた。なぜマクドナルドは復活することができたのか。

 不振が続く「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長が2020年3月12日放送のテレビ番組『カンブリア宮殿』(テレビ東京系)に出演し話題になった。いきなりステーキが不振に陥っている理由として、価格の高さや自社の店舗同士での顧客の奪い合いが挙げられることが少なくないが、もう1つ、重要で意外な問題点が番組で浮き彫りとなった。その意外な問題点とは何か。  icon-arrow-circle-right チャンネル登録はこちら